为积极预防食物中毒事件的发生，在认真做好食堂的进货、烹饪、消毒工作的基础上，尽最大可能防止食物中毒事件的发生，确保师生身体健康和生命安全，维护社会稳定，特制定本预案。

  一、组织领导：

  组长：园长

  副组长：副园长，保健教师（上报人）。

  成员：各班教师，各班保育员，财务人员，食堂人员，保安。

  二、具体要求：

  1、预防为主，加强食堂从业人员食品卫生安全知识学习和管理。

  2、严把蔬菜、食品采购关，坚决杜绝腐烂变质食品进入食堂。

  3、严格执行消毒制度，保证各类餐具、用具洗刷做到卫生要求并餐餐消毒。规范操作：菜刀、菜桶等用具生熟食品分开、不混用。

  4、坚持每天食物48小时留样制度，做好留样食物的记录并签名。

  5、加强教师卫生方面的养成教育，提高全园教职工的安全防范意识。

  6、一旦发生情况，积极协助有关部门做好食物中毒事件善后处理工作。

  三、应急程序：

  一旦出现集体性食物中毒事件，立即启动以下处理程序：

  1、当班老师及时向园领导报告，园领导立即向上级主管部门、上级食品卫生监督检验所、120和上级教育部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数、主要临床表现、可能引起中毒的食物等。若怀疑投毒则向公安部门报告。

  2、立即抢救中毒幼儿。园领导在第一时间组织人员，立即将中毒幼儿送医院抢救。

  3、保护现场，保留样品。发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物：病人吃剩的食物不要急于倒掉；食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗；病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。

  4、如实反映情况。园领导及有关人员，如食堂工作人员、分餐老师及病人等应如实反映中毒情况。将病人所吃的食物；进餐总人数；病人中毒的主要特点；同时进餐而未发病者所吃的食物；可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

  5、对中毒食物的处理。在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用。在有关部门已查明情况，确定了食物中毒，立即对引起中毒的食物进行处理。对中毒食物可采取煮沸15分钟后掩埋或焚烧。液体食物可用漂白粉混合消毒。工具、容器可用12%碱水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的来苏溶液进行消毒。